February is American Heart Month

5 Feb

Cardiovascular disease CVD, runs in my family, but fortunately, most chronic diseases, including CVD are caused by modifiable behaviors.

The three most common risk behaviors for CVD are lack of physical activity, poor nutrition and inadequate weight management. The University of Georgia Cooperative Extension encourages you to love yourself by making changes to decrease your risk for heart disease.

Change your diet. Most of us do not get the appropriate number of servings of fruit and vegetables every day. Having one fruit and 1.5 to 2 cups of vegetables at every meal can do wonders for your heart.

Fruits and vegetables are high in fiber and low in calories, which aids in weight management. Try incorporating a variety of vegetables and fruits into your diet, like kale, asparagus, blueberries and cherries. I have found that drinking fruit and vegetable smoothies also increases fruit and vegetable intake.

Spice it up. When preparing food, reduce the amount of sodium to good heart health. We may be a society of foodies, and no one likes bland food, but there are ways to make foods taste great without adding sodium.

Spices and herbs add flavor. If you’re aiming for an Italian-inspired meal, for instance, try using garlic powder, thyme, oregano and basil. Switching from garlic and onion salts to garlic and onion powders is a small step that could bring big returns.

Make the effort. Physical activity takes effort on our part. Walking is a cost-effective, easy way to get moving. Walk the entire grocery store, to the mailbox or to the corner. Add a pedometer app to your phone to let you know the number of steps you take daily or if you are like Ines, set up your alarm early and do your physical activity in the morning, so it is out of your way and you have the energy to start the day!

Consider these Extension tips and make heart health a priority in February.  

Keishon Thomas and Ines Beltran.University of Georgia Extension family and consumer sciences agents. 

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Febrero es el mes de la salud del corazón

5 Feb

Keishon Thomas e Ines Beltran. Agentes de la familia de extensión y ciencias del consumidor de la Universidad de Georgia.

 

La enfermedad cardiovascular ECV, hace parte de mi familia, pero  afortunadamente, la mayoría de las enfermedades crónicas, incluida esta, es causada por comportamientos modificables.

Los tres comportamientos de riesgo más comunes para la ECV son la falta de actividad física, la mala nutrición y el control inadecuado del peso. La Extensión Cooperativa de la Universidad de Georgia lo alienta a que se ame a si mismo, haciendo cambios para disminuir su riesgo de la enfermedad cardíaca.

Cambie su dieta: Gran mayoría de nosotros no obtenemos la cantidad adecuada de de frutas y vegetales todos los días. Consumir una fruta y de 1,5 a 2 tazas de verduras en cada comida puede hacer maravillas para su corazón.

Las frutas y verduras son ricas en fibra y bajas en calorías, lo que ayuda a controlar el peso. Intente incorporar una variedad de verduras y frutas en su dieta, como la col rizada, los espárragos, los arándanos y las cerezas. He descubierto que beber batidos de frutas y verduras también aumenta la ingesta de frutas y verduras.

Condiménte sus comidas: Al preparar la comida, reduzca la cantidad de sodio para una buena salud del corazón. Podemos ser una sociedad amante de la comida, y a nadie le gusta la comida sin sabor, pero hay formas de hacer que los alimentos tengan un sabor excelente sin agregar sodio.

Las especias y las hierbas agregan sabor. Si está buscando una comida de inspiración italiana, por ejemplo, intente usar ajo en polvo, tomillo, orégano y albahaca. Pasar del ajo sal y la sal de cebolla al ajo y a la cebolla en polvo es un pequeño paso que podría traer grandes beneficios.

Haga el esfuerzo: La actividad física requiere esfuerzo de nuestra parte. Caminar es una forma rentable y fácil de moverse. Camine por toda la tienda de comestibles, hasta el buzón o la esquina. Agregue una aplicación de podómetro a su teléfono para saber la cantidad de pasos que realiza a diario, o si usted es como Ines, ponga su alarma temprano y haga su actividad física por la mañana, para que no se preocupe de hacerlo luego durante el dia, y asi tendra la energía para comenzar el día!

Considere estos consejos de UGA Extensión y haga de la salud del corazón una prioridad en febrero.

 

Febrero es el mes de la salud del corazón

5 Feb

La enfermedad cardiovascular ECV, hace parte de mi familia, pero  afortunadamente, la mayoría de las enfermedades crónicas, incluida esta, es causada por comportamientos modificables.

Los tres comportamientos de riesgo más comunes para la ECV son la falta de actividad física, la mala nutrición y el control inadecuado del peso. La Extensión Cooperativa de la Universidad de Georgia lo alienta a que se ame a si mismo, haciendo cambios para disminuir su riesgo de la enfermedad cardíaca.

Cambie su dieta. Gran mayoría de nosotros no obtenemos la cantidad adecuada de de frutas y vegetales todos los días. Consumir una fruta y de 1,5 a 2 tazas de verduras en cada comida puede hacer maravillas para su corazón.

Las frutas y verduras son ricas en fibra y bajas en calorías, lo que ayuda a controlar el peso. Intente incorporar una variedad de verduras y frutas en su dieta, como la col rizada, los espárragos, los arándanos y las cerezas. He descubierto que beber batidos de frutas y verduras también aumenta la ingesta de frutas y verduras.

Condimente sus comidas. Al preparar la comida, reduzca la cantidad de sodio para una buena salud del corazón. Podemos ser una sociedad amante de la comida, y a nadie le gusta la comida sin sabor, pero hay formas de hacer que los alimentos tengan un sabor excelente sin agregar sodio.

Las especias y las hierbas agregan sabor. Si está buscando una comida de inspiración italiana, por ejemplo, intente usar ajo en polvo, tomillo, orégano y albahaca. Pasar del ajo sal y la sal de cebolla al ajo y a la cebolla en polvo es un pequeño paso que podría traer grandes beneficios.

Haga el esfuerzo. La actividad física requiere esfuerzo de nuestra parte. Caminar es una forma rentable y fácil de moverse. Camine por toda la tienda de comestibles, hasta el buzón o la esquina. Agregue una aplicación de podómetro a su teléfono para saber la cantidad de pasos que realiza a diario, o si usted es como Ines, ponga su alarma temprano y haga su  actividad física por la mañana, para que no se preocupdownload_20180205_083023e de hacerlo luego durante el dia, y asi tendra la energía para comenzar el día!

 

Considere estos consejos de UGA Extensión y haga de la salud del corazón una prioridad en febrero.

Keishon Thomas e Ines Beltran. Agentes de la familia de extensión y ciencias del consumidor de la Universidad de Georgia.

Keishon

Radon and Cancer

9 Jan

Radiation exposure could occur when radioactive materials such as uranium, thorium, potassium and any of their decay products, such as radium and radon are released into the environment. Radon is a naturally occurring radioactive gas, is found in igneous rock and soil, and well water. It moves up through the ground to the air and into your home through cracks and other holes in the foundation.

radonRadon emits alpha radiation; it is a cancer-causing radioactive gas. Radon breaks down into solid radioactive elements called radon progeny that attach to dust and other particles we breath into our  lungs, giving off radiation that can damage the DNA inside the body’s cells. You cannot see, smell or taste radon.

Radon is everywhere, the US Environmental Protection Agency (EPA), estimates that nearly 1 out of every 15 homes in the United States has elevated radon levels.  You can check radon levels in your home with a do-it-yourself radon detection kit that can be ordered through the mail http://www.fcs.uga.edu/extension/radon_test, bought in an UGA Extension office or in hardware or home supply stores. The kit is placed in the home for three or four days and then mailed to a lab for analysis.  People should take action to lower radon levels in their home if the level is 4.0 pCi/L or higher.

A granite countertop in a home would not increase the radiation level above the normal according to the EPA. Levels of radon may be found in water that comes from deep, underground wells in rock. The University of Georgia Extension can test for the radionuclides—uranium and radon—in your drinking water. Contact your local County Extension office (1-800-ASK-UGA1) for details on sampling and submission.

¿Cuánto radón hay en su casa?

9 Jan

La exposición a la radiación puede ocurrir cuando materiales radiactivos como el uranio, el torio, el potasio y cualquiera de sus productos de descomposición, como el radio y el radón, se liberan al medio ambiente. El radón es un gas radiactivo natural, se encuentra en la roca y el suelo ígneo y en el agua de pozo. Se mueve por el suelo hacia el aire dentro de su casa a través de grietas y otros agujeros en la base de la casa.

El radón emite radiación alfa; es un gas radiactivo causante de cáncer. El radón se descompone en elementos radiactivos sólidos llamados progenie del radón que se adhieren al polvo y otras partículas que respiramos en nuestros pulmones, emitiendo radiación que puede dañar el ADN dentro de las células del cuerpo. El radon no se puede ver, oler o probar.

El radón está en todas partes, la Agencia de Protección Ambiental de los Estados Unidos (EPA) estima que casi 1 de cada 15 hogares en los Estados Unidos tiene niveles elevados de radón. Puede verificar los niveles de radón en su hogar con un kit de detección de radón “hágalo usted mismo” que puede solicitarse a través del correo http://www.fcs.uga.edu/extension/radon_test, comprado en una oficina de extensión de UGA o en una tienda de artículos para el hogar. El kit se coloca en el hogar durante tres o cuatro días y luego se envía por correo a un laboratorio para su análisis. Las personas deben tomar medidas para reducir los niveles de radón en su hogar si el nivel es de 4.0 pCi / L o más.

El mesón de granito en un hogar no aumentaría el nivel de radiación por encima de lo normal de acuerdo con la EPA. Los niveles de radón se pueden encontrar en el agua que proviene de pozos profundos y subterráneos en la roca. La Extensión de la Universidad de Georgia puede analizar los radionucleidos-uranio y radón-en su agua potable. Póngase en contacto con su oficina local de Extensión del Condado (1-800-ASK-UGA1) para obtener detalles sobre el muestreo y la presentación.

Holiday Foods are Nutritious. By Ines Beltran

20 Nov

Ever since I moved to the USA to live, I look forward to enjoying the delicious Holidays foods.   The smell of the food in the oven, the different holiday dishes and flavors, and having the family together around the table to enjoy them, make the food even more delicious.

Let’s remember that most of the Holiday recipes are high in calories and we need to eat them in moderation. However, these meals are still nutritious! Here is some information about the healthful nutrients that make up these delicious dishes:

Turkey

  • The best source of protein found in Holiday meals, it provides 26 grams of protein per serving. Three ounces of turkey (the size of the palm of your hand) is the recommended serving size.
  • A typical turkey consists of 70 percent white meat and 30 percent dark meat, so eat more of the white meat and don’t eat the skin to avoid the fat.
  • Turkey meat is a source of iron, zinc, potassium and phosphorus, these are minerals that our bodies need to develop and function normally.2014 THANKSGIVING 1
  • It is also a source of vitamin B6 and niacin (B3), which are both essential for the body’s energy production.
  • Turkey provides selenium, an essential mineral that protects the thyroid gland from oxidative damage. Selenium also strengthens the immune system.

Sweet potatoes

  • Potatoes are high in potassium, which works in opposition to sodium to help regulate blood pressure and fluid balance. It’s also essential for normal muscle and nerve function.
  • One medium sweet potato contains 214% of the Daily Recommended Intake for vitamin A, which is important for vision and cell growth.
  • One medium sweet potato also provides 4 grams of fiber which promotes regularity.
  • Although potatoes are high in carbohydrates from starch, they are low in sugar, fat, and sodium. They have developed a bit of a bad reputation due to the popularity of low carbohydrate diets. Potatoes aren’t bad for your health as long as you watch your portions.

Green beans

  • Rich source of vitamins A, C, and K, folic acid and fiber. One cup of green beansprovides 14.4 micrograms of vitamin K, or almost 20 percent of the daily requirement.

2014 THANKSGIVING 2Spinach, pecans, and corn also provide nutrients while being the main ingredients of other heavenly Holiday recipes.

During the Holidays include vegetables and fruits in your meals at these special times and be aware of portion control. Also, remember when you sit down to eat with family or friends on Thanksgiving to treat it as any other meal, the best you can of course! Buen provecho.

 

Las comidas de las festividades son nutritivas. Ines Beltran

20 Nov

Desde que me vine a vivir a los Estados Unidos, espero con ganas las festividades para disfrutar de las deliciosas comidas. El olor de la comida en el horno, los diferentes platos y sabores, y el hecho de que la familia se reúna alrededor de la mesa para disfrutarlos, hacen que la comida sea aún más deliciosa.

Recordemos que la mayoría de las recetas de fin de año son ricas en calorías y que debemos comerlas con moderación. Sin embargo, ¡estas comidas son aún nutritivas! Aquí hay información sobre los nutrientes saludables que componen estos deliciosos platos:

Pavo

  • La mejor fuente de proteína que se encuentra en las comidas festivas, proporciona 26 gramos de proteína por porción. Tres onzas de pavo (del tamaño de la palma de su mano) es el tamaño de porción recomendado.
  • Un pavo típico consiste en un 70 por ciento de carne blanca y un 30 por ciento de carne oscura, así que coma más carne blanca y no se coma la piel para evitar la grasa.
  • 2014 THANKSGIVING 1La carne de pavo es una fuente de hierro, zinc, potasio y fósforo, estos son minerales que nuestros cuerpos necesitan para desarrollarse y funcionar normalmente.
  • También es una fuente de vitamina B6 y niacina (B3), que son ambas esenciales para la producción de energía del cuerpo.
  • El pavo proporciona selenio, un mineral esencial que protege la glándula tiroides del daño oxidativo. El selenio también fortalece el sistema inmune.

Papa dulce

  • Las papas son ricas en potasio (vitamina K), que funciona en oposición al sodio para ayudar a regular la presión arterial y el equilibrio de líquidos. También es esencial para la función muscular y nerviosa normal.
  • Una papa dulce mediana contiene el 214% de la ingesta diaria recomendada de vitamina A, que es importante para la visión y el crecimiento celular.
  • Una papa mediana también proporciona 4 gramos de fibra que promueve el buen funcionamiento del intestino.
  • Aunque las papas son ricas en carbohidratos por el almidón, son bajas en azúcar, grasa y sodio. Han desarrollado una mala reputación debido a la popularidad de las dietas bajas en carbohidratos. Las papas no son malas para su salud, siempre y cuando revise sus porciones.

Habichuelas o Judías verdes

  • Rica fuente de vitaminas A, C y K, ácido fólico y fibra. Una taza de judías verdes proporciona 14.4 microgramos de vitamina K, o casi el 20 por ciento del requerimiento diario.

La espinaca, las nueces y el maíz también proporcionan nutrientes y son los ingredientes principales de otras recetas de fin de año celestiales.

2014 THANKSGIVING 2Durante las festividades, incluya verduras y frutas en sus comidas y tenga en cuenta el control de las porciones. Además, recuerde que cuando se siente a comer con la familia o amigos en Acción de Gracias trate esta comida como cualquier otra, ¡lo mejor que pueda, por supuesto!

Buen provecho.