Archive | May, 2013

Orgánica o convencional …¡es leche!

31 May

vacaborrame[1]Anoche por primera vez probé la leche orgánica. No noté ninguna diferencia en el sabor comparada con la leche regular. Leí la etiqueta y la comparé con la de la leche regular…tampoco había diferencia. Decidí leer más sobre la leche orgánica y sus diferencias, y esto es lo que encontré:

Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, la leche sólo puede llevar la etiqueta de orgánica si las vacas han sido alimentadas exclusivamente con alimentos orgánicos, no han recibido hormonas sintéticas, ni antibióticos, se cuidan en áreas con espacio adecuado y con acceso al aire libre. De hecho, la leche, ya sea orgánica o regular, es uno de los productos más analizados de los estantes del mercado.

Revisen la información nutricional. Las etiquetas de la leche regular y la orgánica muestran que son productos idénticos con respecto a su contenido de vitaminas, minerales y proteína. El contenido de grasa es similar según con el tipo de leche que se compare.

Una diferencia entre la leche orgánica y la convencional es el precio. Los altos costos en que incurren las granjas para seguir las recomendaciones requeridas para la certificación de orgánico resultan en un precio más alto. Otra diferencia es que la leche orgánica esta ultra pasteurizada (se calienta a alta temperatura por más tiempo) y durará más tiempo cuando no se abre comparada con la leche que se pasteriza usando métodos tradicionales.

La seguridad y la nutrición es similar. Sin embargo la demanda de la leche orgánica continúa aumentando. Muchos consumidores creen, a pesar de las evidencias en contra, que la leche orgánica es un producto más seguro y más completo. Los consumidores también seleccionan la leche orgánica, basados en la manera en que los animales certificados como orgánicos son tratados, el acceso a las áreas de pasoreo y las condiciones de menos hacinamiento. Otra razón es la de apoyar las prácticas de agricultura orgánica, que son más beneficiosas para el ambiente.

Al final la decisión es suya al elegir la leche orgánica o regular.

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“Got organic” or “Got Conventional” milk that is!

30 May

A brown cow eating grassI tried organic milk for the first time last night. I did not notice a difference in the flavor compare with conventional milk. I read the label and compare it with the conventional milk label…no difference either. I decided to read more about organic milk and what the difference is, this is what I found:

According to the United States Department of Agriculture, milk can only be labeled “organic” if the cows have been fed exclusively organic feed, have not been given synthetic hormones, have not been given antibiotics, are kept in pens with adequate space, and are allowed access to the outdoors. In fact, milk—conventional and organic—is one of the most tested foods on the grocery store shelf.

Check the nutritional composition. The labels of conventional and organic milk reveal identical products with respect to vitamins, minerals, and protein. Fat content is similar based on the type of milk in question.

One difference between organic and conventional milk is price. The higher cost for farms to follow the guidelines required to be certified organic cause organic to carry a higher price tag. Another difference is that most organic milk is ultra pasteurized (heated for a longer period of time) and will last longer un-opened than milk that is pasteurized using traditional methods.

Safety is similar, and nutrition is similar. However, the demands for organic milk continue to increase. Many consumers believe, in spite of evidence to the contrary, that organic milk is a safer and more wholesome product. Consumers also may make the organic choice based on how animals that are certified organic are treated, access to pasture and less crowded conditions. Another reason to choose organic would be to support organic farming practices that are more environmentally friendly.
Ultimately, the decision is up to you as to your choice of milk, organic or conventional. If cost is a factor, conventionally produced milk may be a better choice since it delivers the same nutritional punch, this is what I will continue doing at home!

We will love to hear your comments!