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¡Condiméntalo para un gran sabor!

7 Aug

Como parte normal del envejecimiento, perdemos nuestro sentido del gusto. Así, agregamos sal a nuestros platos para que sepan mejor. Una forma de mejorar el sabor de los alimentos sin agregar más sal es usar especias. ¡Las especias vienen en muchas variedades y pueden aumentar el nivel de sabor de cualquier plato!  y viejos, pueden agregar especias a la comida aburrida y sosa para hacerla deliciosa.

Las especias no sólo  proporcionan sabor, sino que también brindan algunos sorprendentes beneficios para la salud:

  • Según varios estudios científicos, la canela es una especia de buen sabor que contiene grandes cantidades de antioxidantes.
  • Thymoquinona, el componente más abundante de las semillas de comino, tiene propiedades anti-inflamatorias, antimicrobianas y antioxidantes.
  • La pimienta de Jamaica, que se deriva del árbol pimenta dioica, posee algunas propiedades antimicrobianas, antioxidantes, antiinflamatorias, analgésicas, antipiréticas, anticancerosas y antitumorígenas.

¡Pruebe estas y otras especias en cantidades moderadas, pero de manera consistente, para obtener  beneficios increíbles!spices

Las especias empacadas, pueden durar bastante tiempo, dependiendo de la fecha de vencimiento. Conservan por más tiempo su sabor si se mantienen en un lugar fresco y seco, por lo general en un armario lejos del calor de la estufa. Las especias se pueden almacenar en mini jarras o estantes de especias que se pueden encontrar en casi cualquier tienda. Algunas especias se mezclan para su conveniencia, como el condimento italiano, que se puede agregar a las pastas y panes. ¡Las especias y las mezclas de especias son importantes en cada cocina para ser creativos y hacer nuevos platos!

Ahora en este era de la tecnología, usted puede encontrar recetas en cualquier lugar del Internet. Los libros de cocina de las librerías o de las bibliotecas tienen infinitas posibilidades, también. La mayoría de estas recetas usan al menos un tipo de especia, ya sea pimienta negra molida, chili en polvo, canela u otros. La sal es un ingrediente muy común, pero no es una especia, la sal es un mineral.

De igual manera, las recetas de amigos o familia son fabulosas, per ousted puede agregarles su propio sabor al poner diferentes especias. ¡Experimente y averigüe que sabe mejor! Aquí hay una receta con curry, una de mis especias favoritas: ensalada de frutas de pollo con curry. Necesitará:

Dos tazas de pavo o pollo cortado en cubitos, dos manzanas cortadas en cubitos, ¼ taza de nueces picadas (opcional), tres cucharadas de yogurt de vainilla bajo en grasa, ¾ cucharadita de curry en polvo, 1 taza de trozos de piña escurridos.

Lávese las manos y ensamble el equipo limpio. Mezcle todos los ingredients y sirva frío. Rinde 6 porciones. Análisis de Nutrientes, por porción: 187 calorías, 15 gramos de carbohidratos, 16 gramos de proteína, 8 gramos de grasa, 37 mg de colesterol, 2 gramos de fibra, 246 mg de sodio.

Para leer más sobre las especias puede visitar:

Https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK92774/

Https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4227268/

Https://www.fda.gov/iceci/compliancemanuals/compliancepolicyguidancemanual/ucm074468.htm

Https://hortnews.extension.iastate.edu/2003/8-22-2003/herbsnspices.html

Escritores del artículo: Maleeha Rahim e Ines Beltran

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