Archive | October, 2015

Connecting with our readers

30 Oct

CXaridad

When we write to serve an audience, we always wonder: Who will be on the other side of the screen? How can we ensure that the content of our work is fulfilling the expectations of our readers?

The format of this blog allows us to connect with a diverse audience. Being connected with other social media outlets like Facebook, allows us to know that we have a group that follows our writing. Occasionally our readers respond or comment on the issues presented and that we love it!

Mrs. Maria Caridad Mestres is one of our frequent followers, and this week I was able to visit her at her home to bring a gift from Bilingual Opinions. A set of flavorful spices that she plans to use with the recipes she likes to prepare.

Her favorite spice, is the onion. Did you know that onions can help improve cholesterol levels in our body? When we eat the different varieties of onions available in the market we can also help reduce the risk of heart disease. Caridad is a longtime friend and I know that she enjoys learning about good nutrition, new recipes and other health- related issues. She is a community leader and likes to share what she learns with others. Thanks for reading our blog! Enjoy the many new healthy recipes that you are planning to prepare! We hope to read your future comments, after reading our future postings in Bilingual Opinions ……

 

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Conectándonos con nuestros lectores

30 Oct

CXaridad

Cuando escribimos para servir a una audiencia, siempre nos preguntamos: ¿Quién estará al otro lado de la pantalla? ¿Cómo podemos asegurarnos de  que el contenido de nuestro trabajo, está llenando las expectativas de nuestros lectores?

El formato de este blog nos permite alcanzar una audiencia variada; y al estar conectados con otros medios como el Facebook, nos ha dejado para saber que tenemos un grupo que nos sigue. ¡Ocasionalmente nuestros lectores responden o comentan sobre los temas que presentamos y eso nos encanta!

La señora Maria Caridad Mestres es una de nuestras frecuentes seguidoras y esta semana tuve la oportunidad de visitarla en su hogar para traerle un obsequio de Bilingual Opinions: Un set de sabrosas especias que ella piensa utilizar con las recetas que le gusta preparar.

Su especia favorita, es la cebolla. ¿Sabían que las cebollas pueden ayudar a mejorar los niveles de colesterol en nuestro cuerpo? Cuando comemos las diferentes variedades de cebolla que hay en el mercado también podemos ayudar a reducir los riesgos de enfermedades cardíacas. Caridad, es una amiga de mucho tiempo y sé que disfruta de aprender sobre la buena alimentación, nuevas recetas y otros temas de salud. Es una líder de su comunidad y le gusta compartir con otros sobre lo que aprende. ¡Gracias por leer nuestro blog! ¡Disfruta las nuevas recetas saludables que vas a preparar! Esperamos poder leer tus comentarios cuando leas nuestros próximos artículos en Bilingual Opinions……

 

¡El poder del Kiwi!

20 Oct

kiwi2Al ir de compras al supermercado no compro Kiwi porque no es lo suficientemente dulce para el paladar de mi hijo y mi esposo. Durante este mes, el kiwi se ha convertido en parte de nuestra dieta semanal gracias a la información que mi mamá nos dio.

El kiwi está cargado de vitaminas, minerales, y de fibra soluble e insoluble. Estas son algunas de las razones por las que el kiwi puede ayudar a proteger contra enfermedades del corazón. De modo sorprendente, un kiwi grande tiene el doble de vitamina C de una naranja y está lleno de luteína, que reduce el riesgo al cáncer y enfermedades del corazón. De igual manera contiene cobre, que es importante para el fortalecimiento de los huesos, desarrollo del cerebro y del sistema inmune; además contiene potasio que ayuda a un funcionamiento eficiente del corazón y ayuda a controlar la presión arterial. La piel peluda se puede comer o quitar, ya que de igual manera contiene nutrientes que similares a la piel del durazno.

Agréguelo a ensaladas de fruta, a ensaladas de pollo, al cereal, a los panqueques, o a los postres para obtener extra energía de nutrientes.

ENSALADA DE POLLO Y KIWI

1 ½ taza de pollo cocinado y en cubos

¼ taza de apio picado

¼ taza de nueces tostadas y picadas

3 cucharadas de mayonesa

¼ cucharadita de sal

2 kiwi pelados y en tajadas

Instrucciones:

  • Combine el pollo, el apio, las nueces, la mayonesa y la sal
  • Use la mitad de los kiwis en tajadas y mezcle con lo anterior
  • Sirva sobre dos hojas de lechuga en platos de ensalada
  • Adorne con el resto de los kiwis

Rinde para dos porciones

¡Pruebe el kiwi en diferentes recetas o úselo en sus batidos. El kiwi es otra fruta con poder!

The power of Kiwi!

20 Oct

When I do my grocery shopping I don’t buy Kiwi because isn’t sweet enough for my husband’s and son’s palate. In this past month, Kiwi is becoming part of our weekly diet thanks to the information passed from my mother to us.

kiwi2Kiwi is packed with vitamins, minerals, and soluble and insoluble fiber. These are some of the reasons why kiwi can help to protect against heart disease. Surprisingly, one large kiwi has twice the amount of Vitamin C than of an orange and is loaded with lutein, which reduces the risk of cancer and heart disease. Also it has copper, which is important for bone strength, brain development, and building immunity; and potassium, which aids in efficient heart functioning and helps to control blood pressure. The fuzzy skin can be removed or eaten, as it also contains nutrients which are similar to the skin of a peach.

Add it to fruit salad, chicken salad, cereal, pancakes, or desserts for an extra punch of nutrients.

KIWIFRUIT CHICKEN SALAD

1 ½ cups cooked chicken, cubed

¼ cup celery, chopped

¼ cup toasted walnuts, coarsely chopped

3 tablespoons mayonnaise

¼ teaspoon salt

2 kiwifruit, pared, sliced, divided

 Directions:

  • Combine chicken, celery, walnuts, mayonnaise and salt
  • Quarter half of kiwifruit slices; gently stir into chicken mixture
  • Spoon onto 2 lettuce-lined salad plates.
  • Garnish each serving with remaining kiwifruit slices.

Serves 2.

Try kiwi in different recipes or use it as part of your smoothies. Kiwi is another power fruit!

Laughter and health

2 Oct

Hearty laughter may lower your blood pressure, increase your heart rate, reduce stress, ease muscle tension, improve your breathing, boost mental function, and burn calories! Imagine nurturing your body and mind with all of these health benefits when you laugh.

HPIM1121Imagine being prescribed laughter for weight loss. It is not as silly as it sounds. Doctor William Fry Jr. coined the terms “internal aerobics” and “stationary jogging” to describe the physical effects of a good belly laugh. His research found that laughter, like physical exercise speeds up heart rate, expands circulation and enhances oxygen intake. In fact, he calculated that 100 to 200 belly-laughs a day is the equivalent of a high-impact workout that can help you burn off as many as 500 calories.

In addition, laughter has been known to reduce cortisol (the stress hormone in our body), ease muscle tension and increase the body’s T-Cell count (type of white blood cell that circulate around our bodies, scanning for cellular abnormalities and infections).

In the book Laughter, A Scientific investigation by Robert R. Provine’s, it is stated that laughter can be instrumental in brain health programs. The psychological benefits of laughter include: increased catecholamine (known to boost mental function), increased pain tolerance levels, and reduced levels of stress which produces an emotional high.

Promote laughter by spending time reminiscing funny events and special celebrations or watching old and new movies. Here is a simple routine to follow that can promote a healthy lifestyle and help you prevent disease:

  • Eat a healthy diet everyday
  • Exercise, even if it is walking a few extra steps each day
  • Get enough sleep at night to feel rested
  • Drink water instead of high sugar drinks and soda
  • Spend time with people who are important to you
  • Laugh, laugh, and laugh – because hearty laughter has a positive relationship to a healthy lifestyle.

 

La risa y la salud

2 Oct

Reírse a carcajadas puede ayudarle a disminuir su presión arterial alta, aumentar sus latidos del corazón, reducir su estrés, disminuir la tensión muscular, mejorar su respiración, aumentar su funcionamiento mental y quemar calorías. ¡Que ideal nutrir su cuerpo y mente con todos estos beneficios cuando se ríe!

HPIM1121

¡Imagínese que a usted se le recete reírse para bajar de peso, no suena tan loco! El doctor William Fry Jr. inventó los términos “aeróbicos internos” y “correr en el mismo lugar” para describir los efectos físicos de una buena carcajada. Sus investigaciones han demostrado que la risa como el ejercicio físico aumenta los latidos del corazón, amplía la circulación y aumenta el consumo de oxígeno. De hecho, el calculó que de 100 a 200 carcajadas al día es el equivalente a un ejercicio de alto impacto que le ayuda a quemar 500 calorías.

Además, se sabe que la risa reduce el cortisol (la hormona de estrés en nuestro cuerpo), disminuye la tensión muscular, y aumenta el recuento de células T (las células T son un tipo de células blancas que circulan en nuestro cuerpo buscando anormalidades celulares e infecciones).

En el libro La risa, una investigación científica, del autor Robert R. Provine, se afirma que la risa es importante en los programas de salud mental. Los beneficios psicológicos de la risa incluyen: aumento de catecolamina (un neurotransmisor que ayuda con la función mental), aumento de los niveles de tolerancia al dolor, y reducción de los niveles de estrés.

¡Comience ahora mismo a nutrir su cuerpo y mente y ríase a carcajadas con más frecuencia! Reúnase con familiares y amigos, vea cómicos en la televisión y lea libros y revistas que lo hagan reír.