Archive | July, 2016

To read or not to read: that is the question. Of course we are talking about the nutrition label!

20 Jul

 

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I recently had the opportunity to attend a virtual class about the new nutrition label, given by our health and nutrition specialist from the University of Georgia, Ali Berg. The information we obtained during the class will help us educate our community about the new changes that we will begin to see in the summer of 2018.

But if we pay attention to the media, not a week goes by without listening a program or a report about to some health information that has to do with the way we eat. During an interview on one of the early morning news programs I heard about the debate about the sugar content and added sugar in almond milk and other milk types  we consume. The nutritional label we have available today specifies the total number of grams of sugar in the foods we choose. The new nutritional label, will provide additional information, specifying the amount of added sugar in the foods we purchase.

azucar   Do you know how much sugar do you consumed daily? A teaspoon has 4 grams of sugar, and each teaspoon adds about 15 calories to our daily diet. For example, a food containing 32 grams of sugar, has 8 teaspoons of sugar and about 120 empty calories that add no nutritional valuable to our diets. Some of these foods include some types of yogurt, muffins and even flavored waters.

While we wait for the new nutrition label, we should limit foods that are known as high sources of added sugars: sugary drinks, cookies, candies, cakes, pastries and ice cream. Of course they are delicious; but of course that they make us gain weight! While waiting for the long-awaited label changes we should try to reduce our consumption of sugar and keep it under control. That is about 10% of the total calories we eat each day. Let’s choose wisely for a better health. And … let’s keep reading! 

 

 

 

Leer o no leer: es la pregunta. ¡Claro hablamos de la etiqueta nutricional!

20 Jul

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Recientemente, tuve la oportunidad de asistir a una clase virtual sobre la nueva etiqueta nutricional, impartida por nuestra especialista de nutrición y salud de la Universidad de Georgia, Ali Berg. La información que obtuvimos durante la clase nos ayudará a educar a nuestra comunidad sobre los nuevos cambios que deberemos empezar a ver en el verano del 2018.

Pero si estamos pendientes a los medios de comunicación, no pasa una semana sin que escuchemos alguna información de salud que tiene que ver con la manera en la que nos alimentamos. Durante un reportaje de las noticia mañaneras escuche sobre el debate que existe entre el contenido de azúcar y de azúcar añadida en la leche de almendras y otros tipos de leche que consumimos. La etiqueta nutricional que tenemos disponible hoy en día nos especifica la cantidad total de gramos de azúcar en los alimentos que escogemos.  La nueva etiqueta nutricional, nos va a proveer información adicional, que especifica que cantidad de esa azúcar es añadida.

azucar ¿Sabe usted cuanta cantidad de azúcar consume a diario?  Una cucharadita de azúcar tiene 4 gramos, y cada cucharadita añade aproximadamente 15 calorías a nuestra dieta diaria. Por ejemplo un alimento que contenga 32 gramos de azúcar, tiene 8 cucharaditas de azúcar y unas 120 calorías vacías, que no añaden ningún nutriente valioso a nuestra alimentación. Entre algunos de esos alimentos se encuentran algunos tipos de yogur, molletes horneados y hasta aguas con sabor.

Mientras esperamos a que la nueva etiqueta nutricional entre en vigor, deberíamos limitar aquellos alimentos que se conocen como altas fuentes de azúcares añadidas: las bebidas azucaradas, las galletas dulces, los caramelos, los pasteles y productos de panadería y el helado. ¡Claro que son deliciosos…. pero claro que nos hacen subir de peso! Mientras llegan  los tan esperados cambios de la etiqueta tratemos de reducir nuestro consumo de azúcar y mantenerla bajo control, o sea en más o menos un 10% del total de calorías que comemos al día. Escojamos la mejor parte, para tener una mejor salud. ¡A leer se ha dicho!

 

Colon Cancer alert! – Chasity Tompkins, Ines Beltran

12 Jul

It is the second leading cause of cancer death. It is a cause of considerable suffering among more than 140,000 adults. It can often go undetected for months or years. It can be prevented or detected early at a curable stage. It’s….Colon Cancer.

This type of cancer develops as polyps, or abnormal growths, inside the colon wall or in the rectum. If these are not removed, they can later become cancerous and could even spread into nearby lymph nodes. Once detected, you should undergo surgical treatment with a chemotherapy follow up. If you do not, the cancer can spread to the liver, lungs, and other sites. Again, surgery will be needed in order to prolong your life.

Patients who…

  • are African American or of Eastern European Jewish (Ashkenazi) descent,
  • have a family history of colorectal cancer,
  • have a history of inflammatory Bowel Disease (Ulcerative colitis or Crohn’s disease),
  • have Colorectal Polyps or Colorectal cancer,
  • have Type 2 diabetes,
  • have a heavy alcohol use (2 drinks/day for men and 1 drink/day for women),
  • eat red meats and processed meats,
  • smoke,
  • are overweight,
  • are not exercising, or
  • are 50 or older

…should be screened regularly.

colonA lot of times, patients with colon cancer have no symptoms, so it is important to start the screening process at the age of 50. You may also want to start screening early if you have a family history or have symptoms, including but not limited to, constipation or diarrhea that lasts more than a few days, bleeding when you have a bowel movement, dark stool, lower abdominal cramping, unexplained weight loss or unexplained weakness or tiredness.

There are two screening options. If you are 50 years of age or older, it is recommended that you have a colonoscopy. This is completed by your physician! They will look at the walls of the large intestine using a narrow tube with a light and camera on one end. If needed, they will take a sample or biopsy to test at the lab.

If you are below the age of 50 or want to test yourself at home, you can use a Fecal Occult Blood Test, which is simple and easy to use! For this, you take a flushable reagent pad/tissue and place it in the toilet after a bowel movement. These pads/tissues contain chemicals that changes colors when blood is present. You will take note of any color change on a report form included with the materials. After three days of recording information, the report form is sent to a physician for further examination. This way of testing is safe and clean and doesn’t require any handling of the stool!

Your physician may order further testing with a colonoscopy if your Fecal Occult Blood Test comes back positive. The sooner Colon Cancer can be detected, the sooner you can receive treatment! See the link below for more information and to hear from representatives from the Cancer Institute at the Gwinnett Medical Center, the Cancer Society, and the UGA Extension Service in Gwinnett County: https://vimeo.com/159553599

Alerta al cáncer de colon – Chasity Tompkins, Ines Beltran

12 Jul

El cáncer de colon es el segundo causante de muerte por cáncer y es motivo de sufrimiento para más de 140.000 adultos. A menudo pasa desapercibido por meses o años. Puede ser prevenido o detectado a tiempo en su fase curable. Es, el cáncer colon.

Este tipo de cáncer se desarrolla como pólipos o crecimientos anormales, dentro de la pared del colon o en el recto. Si no se eliminan, más tarde pueden convertirse en cancerosos e incluso podrían extenderse a los ganglios linfáticos cercanos. Una vez detectado, la persona debe someterse a un tratamiento quirúrgico con un seguimiento de la quimioterapia. Si no lo hace, el cáncer puede propagarse al hígado, los pulmones y otros sitios. Una vez más, será necesario realizar una cirugía con el fin de prolongar su vida.

Los pacientes que …

  • son afroamericanos o de ascendencia judía de Europa del Este (Ashkenazi),
  • tienen una historia familiar de cáncer colo- rectal,
  • tiene antecedentes de enfermedad inflamatoria intestinal (colitis ulcerosa o enfermedad de Crohn),
  • tienen pólipos colo- rectales o cáncer colo- rectal,
  • tienen diabetes tipo 2,
  • tienen un consumo excesivo de alcohol (2 bebidas / día para hombres y 1 bebida / día para las mujeres),
  • comen carnes rojas y carnes procesadas,
  • fuman
  • tienen sobrepeso,
  • no hacen ejercicio, o
  • tienen 50 años o más

… Deberían ser revisados con frecuencia

colonMuchas veces, los pacientes con cáncer de colon no presentan síntomas, por lo que es importante iniciar a hacerse exámenes a los 50 años. De igual manera, hay que hacerse exámenes de detección temprana si tiene antecedentes familiares o presenta síntomas como estreñimiento o diarrea que dura más de unos pocos días, sangrado en materia fecal, heces oscuras, calambres abdominales, pérdida de peso inexplicable, debilidad o cansancio sin explicación.

Hay dos opciones de detección. Si usted tiene 50 años de edad o más, se recomienda que se haga una colonoscopia. ¡Esto se hace con su médico! Revisarán en las paredes de su intestino grueso con la ayuda de un tubo delgado que tiene una luz y una cámara en un extremo. Si es necesario, tomarán una muestra o una biopsia para ponerla a prueba en el laboratorio.

Si usted es menor de 50 años o quiere realizar usted mismo la prueba en su casa, ¡puede utilizar un análisis de sangre oculta en heces, que es simple y fácil de usar! Para ello, se toma una almohadilla de reactivo desechable y se coloca en el inodoro después de una evacuación. Estas almohadillas contienen productos químicos que cambia de color cuando hay sangre presente en las heces fecales. Tendrá que tomar nota de cualquier cambio de color en un formulario que se incluye con los materiales. Después de tres días de tomar la información, el formulario de informe se envía a un médico para un examen más detenido. ¡Esta forma de prueba es segura y limpia y no requiere ninguna manipulación de las heces!

Su doctor puede ordenarle más exámenes con una colonoscopía si su prueba de sangre fecal oculta es positiva. ¡Entre más rápido se detecte el cáncer de colon, más rápido se puede recibir tratamiento! Para más información haga click en el link, podrá ver y escuchar  representantes del Instituto contra el Cáncer del Centro Medico de Gwinnett, La Sociedad Americana contra el Cáncer y el Servicio de Extensión de la Universidad de Georgia: https://vimeo.com/159553599