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Mes Nacional de la Diabetes

4 Nov

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Bailando salsa en el Mes Nacional de la Diabetes

            Esta semana la coordinadora de extensión de mi oficina me compartió un artículo publicado en una revista conocida por su información sobre la diabetes. El reportaje es sobre mi cantante favorito y compatriota Gilberto Santa Rosa, quien es el  embajador latino de la Asociación Americana de la Diabetes, durante la celebración del Mes de La Diabetes que comienza durante este mes. Hace ocho años que Gilberto descubrió que tenía diabetes, pero eso no ha sido una razón para dejar de cantar, bailar y entretener a su público que se encuentra disperso a través del mundo.

            La meta de Santa Rosa, quien ha recibido innumerables reconocimientos por su contagiosa música, es la de compartir un mensaje educativo con la comunidad hispana sobre la incidencia y las realidades de la diabetes. Los latinos tienen un riesgo de 66% más alto de  tener diabetes. El también comparte que es importante que cada persona con diabetes  visite a su médico y se informe acerca de las alternativas de tratamiento que hay disponibles para cada persona, y que se animen a disfrutar su vida aunque tengan la enfermedad. Gilberto también reconoce la importancia de mantenerse activos y en movimiento para prevenir o manejar la diabetes.

            Las personas de raza negra no hispanas y los adultos hispanos tienden a hacer menos actividad física (43.2% y 44.7%, respectivamente) que los adultos blancos no hispanos (31.0%), según los Institutos Nacionales de Salud. Para aumentar nuestra actividad física se nos recomienda que bailemos al ritmo de por lo menos tres de nuestras canciones favoritas cada día. Yo sé que yo no tengo problema de hacerlo al ritmo de la salsa de Gilberto Santa Rosa. ¿Y a usted que ritmo es el que le gusta? ¡Bailemos salsa durante el Mes de la Diabetes!

¡La exhibición de la feria de Gwinnett fué un éxito!

14 Sep

Estoy en el centro de la foto rodeada por algunas de las voluntarias de la Asociación Internacional de Administradoras  Profesionales de Gwinnett County. En el fondo se aprecian algunos de los objetos que participaron en la exhibición.  CAM00086

La exposición en la Feria de Gwinnett County del 2013 fué un éxito. Más de 150 adultos y 90 jóvenes vinieron al parque de atracciones de Gwinnett el pasado lunes, 9 de enero para inscribir sus trabajos artísticos, de bordado y costura, fotografias, decoración de navidad, y otros artículos artísticos, en el concurso que cada año organiza la Extensión de Gwinnett y el departamento de Familia y Ciencias del consumidor de la Universidad de Georgia.

France Hernandez de Extensión y yo, con dos personas pensionadas de Extensión, trabajamos con 14 voluntarias de  la Asociación Internacional de Administradoras  Profesionales de Gwinnett County, lideradas por Phyllis Lowe. Recibimos más de 1.200 artículos de los participantes. Los artículos se clasificaron y marcaron de acuerdo al tipo de trabajo realizado, para así escoger los ganadores el martes en la tarde.

Por casi tres horas, los 27 jueces invitados, estudiaron cada artículo para determinar el mejor trabajo presentado en cada categoría. Entre los jueces se encontraban cinco agentes pensionadas de Familia y Ciencias del consumidor, fotógrafos profesionales, y profesores con experiencia. Al terminar los jueces, nuestra tarea final fue preparar la exhibición de todos los artículos.  A los artículos ganadores se les puso cintas de colores.

Estoy agradecida por el trabajo tan duro hecho por France con la formas y todo el papeleo, y por Kitty Shepard por su conocimiento y ayuda de la exhibición durante los dos días, Por último estoy agradecida por el trabajo de las voluntarias con quienes compartí cuentos y chistes durante el montaje de la exhibición el martes en la tarde.

Gracias a todas por su esfuerzo y colaboración que hicieron que la la exhibición de la feria de Gwinnett fuera un éxito.

¡Es tiempo de unirse a Walk Georgia!

6 Sep

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En la foto, de izquierda a derecha: Janet Hollingsworth, Appling County, Susan Howington, Henry County, Raymond Joyce, Laurens County, and Edda Cotto-Rivera and Jessica Hill from DeKalb County.

El domingo pasado en la pista de carreras del Atlanta Motor Speedway, participé en la “Caminata Familiar”, un evento en donde se promovió el primer día de inscripción del programa Walk Georgia. Más de 1000 personas disfrutaron de esta actividad cuyo propósito es el de mantenerse activo y saludable, algunos de ellos aprovecharon la oportunidad para inscribirse y participar en el programa Walk Georgia.

Walk Georgia es un programa gratuito de 12 semanas auspiciado por la Extensión Cooperativa de la Universidad de Georgia y respaldado en parte por la fundación Coca Cola. El programa está diseñado para ayudar a la gente a llevar un registro de su actividad física, y a mantenerlos activos y saludables. El tiempo que usted pasa realizando su  actividad física favorita se convierte en millas de manera que  usted viaja de manera “virtual” a través del bello estado de Georgia.  Usted tiene la oportunidad de competir amistosamente con otros residentes de su condado y de ver su progreso en el transcurso de algunas semanas. Inés y yo estamos en una competencia amistosa para descubrir cuál de nuestros condados, Gwinnett o DeKalb tiene más participantes en este programa.

Las fechas de inscripción están abiertas hasta el 9 de octubre del 2013. Para más información y para registrase como individuo o con un equipo de 4 amigos o de familiares, visite la página de internet: http://www.walkgeorgia.org. ¡Ya sea que camine, baile, corra o nade, veámonos en Walk Georgia!

¡La comida está lista, vamos a comer!

26 Aug

Family eating together

Qué tipo de emoción nos viene a la memoria cuando escuchamos esta frase? Alegría, preocupación, satisfacción o frustración. Muchos padres parecen librar una batalla diaria para asegurarse que sus hijos se están alimentando saludablemente. Recientemente asistí a la convención de la Sociedad para la Educación de Nutrición y Conducta en Portland Oregón, y tuve la oportunidad de escuchar dos excelentes presentaciones de dos expertas reconocidas nacionalmente en asuntos de nutrición. La licenciada Ellyn Satter y la Dr. Michelle May. Ambas presentaron sus puntos de vista con relación a nuestra relación con la comida. Ellyn conocida por su trabajo sobre la dinámica de alimentación entre padres e hijos y la Dr. May por su trabajo relacionado a “Coma lo que usted ama, ame lo que usted coma”(Eat what you love and love what you eat).

Ellyn nos recuerda que debemos armarnos de valor para permitir que nuestros niños sean los que  desarrollen su  individualidad para comer. Nos recuerda que nuestro trabajo como padres es exponerlos a una variedad de alimentos y de no limitarnos a servirles solo aquellos que les gusta. Si hacemos bien nuestro trabajo debemos entonces permitirles decidir cuanto van a comer. Es también importante que los padres les enseñen a como comportarse en la mesa dando un  buen ejemplo como adultos. Si queremos que ellos coman bien, nosotros también debemos hacer lo mismo.

La Dra. May nos recuerda que los niños nacen con la capacidad de saber cuando tienen hambre. Lo expresan con el llanto y también con sus conductas cuando se reúsan a comer cuando los estamos alimentando con cuchara. Aquí es cuando comienza la batalla de tratar de que coman más de los que necesitan, de acuerdo a nuestras propias experiencias. La Dra. May también esta de acuerdo en que los niños deben tener la oportunidad de utilizar sus propias pistas para decidir lo que van a comer. Nuevamente se nos reitera que nuestro trabajo como padres es el proveer comidas saludables y divertidas, enseñarles sobre la moderación al comer, y darles un buen ejemplo practicando una vida activa y saludable.

Por otro lado la edición de salud y nutrición de la Universidad de Georgia Extensión Cooperativa, escrita por nuestra especialista Connie Crawley, nos presenta las siguientes recomendaciones:

1-      Recuerden que los niños deben ser expuestos a nuevos alimentos entre 7 a 15 veces antes de que los niños puedan desarrollar el gusto por un alimento que no les ha apetecido anteriormente.

2-     No los presione para que coman.

3-     Motívelos a probarlos diferentes alimentos usando palabras descriptivas como suave, dulce y crujiente.

4-     Introduzca  alimentos nuevos a la hora de comer en familia sirviendo los alimentos  en recipientes de donde todos puedan seleccionar.

5-     Es importante recordar que cada niño es diferente y la manera en la que se alimenta es parte de su personalidad.

Ojala que la próxima vez que usted escuche “la comida está lista vamos a comer” todos los miembros de la familia acudan a la mesa con una sonrisa de satisfacción sin haber probado ni un solo bocado.

Dinner is ready, let’s eat!

26 Aug

Family eating together

What type of emotion comes to your mind when you hear that phrase? Happiness, worry, satisfaction, or frustration? Many parents faced a daily battle making sure that their children are eating healthy. I recently attended the Society for Nutrition Education and Behavior annual meeting in Portland, Oregon, and had the opportunity to listen to two excellent presentations from nationally recognized nutrition experts. Ellyn Satter and Dr. Michelle May exposed their points of views about us and the relationship we have with food. Ellyn is recognized for her work related to the dynamics of feeding between parents and children. And Dr. May is well known for her book titled “Eat what you love, Love what you eat”.

Ellyn reminds us that we need courage to allow our kids to develop their individualities related to eating. Our job as parents is to expose them to a variety of foods and to refrain from giving them only the ones they like. If we do a good job, then we should allow them to decide how much they are going to eat. It is important that parents set a good example about how to behave at the dinner table; if we want them to eat healthy, then we have to do the same.

Dr. May reminds us in one of her articles that children are born with the ability to know when they are hungry. They express it with their cry and also when they spit food back to us when we are feeding them with a spoon. There is when the battle to convince them to eat more than what they need starts, framed by our own experiences. Dr. May agrees that kids need to use their own cues to decide when and what are they going to eat. Once again, the parent’s job is to provide nutritious and fun foods, teach them to eat in moderation and showing them a great example by practicing an active and healthy lifestyle.

One more publication comes to our rescue. The University of Georgia Cooperative Extension newsletter for nutrition and health for August, written by our own specialist Connie Crawley provides us with the following tips:

1-     Remember that kids need to be exposed to a new food between 7- 15 times for them to be able to develop the taste for a food item even if they did not like before.

2-     Do not pressure them to eat.

3-     Encourage them to eat different foods by using descriptive words like soft, sweet and crispy.

4-     Introduce new foods when eating at the table together. Use the family dinner style serving the food in dishes that allows everybody to serve themselves.

5-     Remember that each child is different and the way they eat is an essential part of their personality.

I hope that the next time you hear “food is ready please come eat”, all the family members will come to the table with a smile full of satisfaction even before tasting the first bite.