Archive | October, 2013

¡Proteja su identidad!

27 Oct

El robo de identidad es un crimen grave que puede arruinar sus finanzas, su historial de crédito, y su reputación. Toma tiempo, dinero y paciencia para resolver. Actuar de manera rápida es la mejor manera de limitar los daños. Usted necesita:

Someter una alerta de fraude

• Contacte una compañía de informes de crédito:

Equifax 1‑800‑525‑6285, Experian 1‑888‑397‑3742, TransUnion 1‑800‑680‑7289

• Reporte que usted ha sido víctima de robo de identidad.

• Pida a la compañía escribir una alerta de fraude en su expediente de crédito.

• Confirme queuntitled la compañía a la que llamo va a contactar las otras dos compañías.

Someter una alerta de fraude es gratis. La alerta inicial de fraude permanece en su reporte de  crédito por 90 días. Asegúrese que las compañías de informe de crédito tienen su información de contacto actualizada para que lo puedan contactar. Pida sus reportes de crédito. Someter una alerta de fraude inicial le da derecho a un reporte de crédito gratis de parte de las tres compañías de informe de crédito.

Pida sus reportes de crédito gratis

• Contacte cada una de las compañías de informes de crédito.

• Explique que usted sometió una alerta inicial de fraude.

• Ordene su copia gratis de su reporte de crédito.

• Pídale a cada compañía que muestre solo los 4 últimos dígitos de su número de seguro social en su reporte.

Haga un reporte de robo de identidad

• Presente una queja sobre el robo a la Comisión Federal de Comercio (FTC por sus siglas en inglés). Cuando termine de escribir los detalles, imprima una copia del reporte. Se imprimirá como una Declaración Jurada de Robo de Identidad.

• Someta un reporte de policía sobre el robo de identidad y obtenga una copia del reporte de policía o del número del reporte. Lleve consigo la Declaración Jurada de Robo de Identidad del FTC cuando someta el reporte de policía.

• Adjunte su Declaración Jurada de Robo de Identidad del FTC a su reporte de la policía para hacer un Reporte de Robo de Identidad.

Algunas compañías  requieren más de lo que el Reporte de robo de identidad incluye, o desean diferente información. La información que usted necesita proporcionar depende de las políticas de la compañía de reporte de crédito y del negocio que envió la información sobre usted a la compañía de informes de crédito.

Más información detallada se puede encontrar en http://www.consumer.ftc.gov/articles/pdf-0009-taking-charge.pdf . ¡Actúe de manera rápida!

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Protect your identity!

27 Oct

Identity theft is a serious crime that can ruin your finances, credit history, and reputation – and it can take time, money, and patience to resolve. Acting quickly is the best untitledway to limit the damage. You need to:

Place a fraud alert

• Contact 1 credit reporting company.

Equifax 1‑800‑525‑6285, Experian 1‑888‑397‑3742, TransUnion 1‑800‑680‑7289

• Report that you are an identity theft victim.

• Ask the company to put a fraud alert on your credit file.

• Confirm that the company you call will contact the other 2 companies.

Placing a fraud alert is free. The initial fraud alert stays on your credit report for 90 days.

Be sure the credit reporting companies have your current contact information so they can get in touch with you. Order Your Credit Reports. Placing an initial fraud alert entitles you to a free credit report from each of the 3 credit reporting companies.

Order your free credit reports

• Contact each credit reporting company.

• Explain that you placed an initial fraud alert.

• Order your free copy of your credit report.

• Ask each company to show only the last 4 digits of your Social Security number on your report.

Create an Identity Theft Report

• Submit a complaint about the theft to the FTC (Federal Trade Commission). When you finish writing all the details, print a copy of the report. It will print as an Identity Theft Affidavit.

• File a police report about the identity theft, and get a copy of the police report or the report number. Bring your FTC Identity Theft Affidavit when you file a police report.

• Attach your FTC Identity Theft Affidavit to your police report to make an Identity Theft Report.

Some companies want more information than the Identity Theft Report includes, or want different information. The information you need to provide depends on the policies of the credit reporting company and the business that sent the information about you to the credit reporting company.

Doc1More detail information can be found at http://www.consumer.ftc.gov/articles/pdf-0009-taking-charge.pdf . Act quickly!

¡Aceite de coco, de uva, de canola y de oliva!

19 Oct

¿El aceite de coco es diferente de los otros aceites? ¿Qué hay sobre el aceite de uvas? ¿Cuál es el aceite más saludable? ¿Cuál es el mejor para cocinar? Estas son las preguntas más frecuentes durante mis clases de nutrición. Para responderlas, yo uso información de la Academia de nutrición y dietética y de Extensión, Ciencias de la familia y del consumidor.

El aceite de coco es saturado en un 92%. Alimentos ricos en grasas saturadas suben el colesterol en la sangre más que las comidas que tienen alto contenido de colesterol. “Saturado” es una palabra que se refiere a la estructura química de algunas grasas. Las grasas saturadas por lo general son firmes o sólidas a temperatura ambiente. Por coconut_oil_thumbejemplo, a temperatura ambiente la mantequilla es sólida porque tiene más grasa saturada.

Las fuentes principales de grasas saturadas en la dieta de los americanos son las carnes, la grasa de carne, el ternero, el cordero, el cerdo, la manteca de cerdo, la grasa de pollo, la mantequilla, la crema, la leche, los quesos y otros productos lácteos elaborados con grasa entera.

Estos alimentos también contienen grasa saturada: el aceite de coco, el de palma, el aceite de almendra de palma (por lo general llamados aceites tropicales) y la mantequilla de cocoa.

El aceite de coco tiene un sabor dulce a nuez, y con frecuencia se usa en lugar de manteca o mantequilla en las dietas vegetarianas. De igual manera imparte un sabor tropical a los vegetales, platos con curry y con pescado. Debido a que es una grasa saturada, use el aceite de coco en moderación, y compre el que diga “virgin” en la etiqueta.

El aceite de uva se extrae de las semillas de uvas que quedan de la elaboración del vino. El aceite de uva es poli-insaturado y ha demostrado reducir el cholesterol total y el colesterol malo.  El aceite de uva tiene un punto de humo moderadamente alto lo que lo hace ideal para saltear, y fritar. Se puede usar también en aderezos, y dips para vegetales.

El aceite de canola es saludable y bajo en grasa saturada y una excelente fuente de grasas mono y poli-insaturadas, incluyendo grasas omega-3. Nota: el aceite de canola no es el mismo aceite de colza que contiene ácido erúcico y que puede ser nocivo para los humanos en grandes cantidades.

El aceite de canola tiene un sabor suave, que lo hace versátil en la cocina. Reemplace grasas sólidas como la mantequilla o la margarina por aceite de canola al cocinar y hornear. El aceite de canola functiona bien al saltear y al freír y es bueno para recubrir olla y parrillas.

El aceite de oliva es rico en ácidos grasos mono-insaturados (monounsaturated fatty acids,  MUFAs), que puede ayudar a reducir el riesgo a enfermedades del corazón. Las MUFAs bajan el cholesterol malo (LDL) y aumentan el cholesterol bueno (HDL) en la sangre. El aceite de oliva se vende como “virgen” o “extra virgen”. El extra-virgin tiene menos ácido, un sabor más a fruta, y un aroma más fuerte que el aceite puro o el virgen de olivas. El aceite de oliva que es etiquetado “light”con frecuencia es suave en sabor pero no es bajo en calorías.

Use el aceite de olive en lugar de grasa saturada como la mantequilla. Moje el pan en éste aceite, úselo en pasteles, salteados, e incluso para fritar vegetales y carnes. Pero tenga en cuenta que su punto de humo no es muy alto y usarlo para fritar a altas temperaturas causará que sus comidas se doren rápidamente.

Confíe siempre en información basada en investigaciones para aprender más sobre los alimentos y la nutrición. Para más información visite http://www.eatright.org

Coconut, grapeseed, canola and olive oil!

18 Oct

Is coconut oil different from other oils? What about grapeseed oil? Which oil is the healthiest? Which one is the best for cooking?  These are the most common questions during my nutrition classes. To answer these questions I use information from the Academy of Nutrition and Dietetics, and from the FACS extension.

Coconut oil is 92 percent saturated.  Foods high in saturated fats raise blood coconut_oil_thumbcholesterol more than foods high in dietary cholesterol. “Saturated” is a word that refers to the chemical structure of some fats. Saturated fats are usually firm or hold their shapes at room temperature. For example, at room temperature butter is solid because it has more saturated fat.

The main sources of saturated fat in the typical American diet are beef, beef fat, veal, lamb, pork, lard, poultry fat, butter, cream, milk, cheeses, and other dairy products made from whole milk.

These foods also contain saturated fat: coconut oil, palm oil, and palm kernel oil (often called tropical oils), and cocoa butter.

Coconut oil has a sweet, nutty taste, and is often used as a substitute for shortening or butter in a vegan diet. It also imparts a tropical flavor to vegetables, curry dishes and fish. Because it is a saturated fat, use coconut oil in moderation, and buy the kind labeled “virgin.”

Grapeseed oil is extracted from grape seeds, which are a byproduct of wine-making. Grapeseed oil is polyunsaturated, which have been shown to lower total cholesterol and bad cholesterol. Grapeseed oil has a moderately high smoke point, which makes it great for sautés and frying. It can also be used in dressings and dips for vegetables.

Canola is a healthy oil that’s low in saturated fat and a good source of mono- and polyunsaturated fats, including omega-3s. (Note: Canola oil is not the same thing as rapeseed oil, which contains erucic acid that can be harmful to humans in large quantities.)

Canola oil has a light flavor, which makes it versatile in cooking. Replace solid fats like butter or margarine with canola oil when cooking or baking. Canola oil works well for sautéing and stir-frying. It also is good for coating pots, pans and your grill.

Olive oil is high in monounsaturated fatty acids (MUFAs), which may help reduce one’s risk of heart disease. MUFAs lower LDL (“bad”) cholesterol and raise HDL (“good”) blood cholesterol. Olive oil is often sold as “virgin” or “extra virgin.” Extra-virgin olive oil has less acid and a fruitier flavor and stronger aroma than pure or virgin olive oil, so a little goes a long way. Olive oil labeled as “light” is often lighter in hue or flavor, but it’s not lighter in calories.

Use olive oil in place of saturated fat, such as butter. Dip bread [in it], use it in cakes, sauté, even fry vegetables and meat. But beware the smoking point is not very high so frying at high temperatures will cause your food to brown quickly.

Always rely in research based information to learn more about foods and nutrition. For more information visit http://www.eatright.org

Marcando los Siete pasos para la Salud

4 Oct

Coalicion Mariela

De izquierda a derecha: Inés Beltrán, Mariela Romero y Edda Cotto-Rivera

            La pasada semana Inés y yo fuimos invitadas por Mariela Romero de Univisión Atlanta, al evento anual de Latinos por la Salud auspiciado por la Coalición Hispana de la Salud de Georgia. La actividad probó ser un éxito ya que muchos representantes de la comunidad y  miembros de varias organizaciones se juntaron para reconocer a varios líderes que han realizado un gran trabajo en pro de la salud de la comunidad hispana de nuestro estado.

El Dr. Eduardo Montaña, presidente de Coalición dirigió a los asistentes a reconocer a los líderes, y de igual manera destacó algunas de las iniciativas que la Coalición está realizando para contribuir a la salud de la comunidad. La audiencia interaccionó con la excelente presentación ofrecida por el Dr. Eduardo Sánchez, Director Adjunto y oficial Médico de la Asociación Americana del Corazón. El Dr. Sánchez, presentó con entusiasmo y pasión datos sobre la importancia del acceso a los servicios de salud para los latinos, y a la vez reconoció la importancia de la educación como uno de los factores principales para reducir la morbilidad y la mortalidad entre nuestra creciente comunidad.

Hubo una invitación a  repasar los siete los 7 factores claves que nos pueden ayudar a prevenir o manejar muchas enfermedades  crónicas que usualmente afectan nuestras vidas. Basados en una iniciativa de la Asociación Americana del Corazón se nos invitó a determinar el estatus de nuestra salud  estableciendo cuán bien está realizando lo siguiente:

  • Mantenerse activo físicamente: Haga ejercicio durante su semana.
  • Mantener un peso saludable: Es importante saber cual es su Índice de Masa Corporal para tratar de alcanzar un peso saludable.
  • Consumir una dieta saludable: Aumentando su consumo de frutas, vegetales y pescado.
  • Mantener niveles saludables de colesterol- Asegúrese de que sus niveles están por debajo de los 200 mg/dL.
  • Mantener la  presión arterial en niveles bajos- Conozca sus números, reduzca el consumo de sodio y tome sus medicinas si las necesita.
  • Regular los niveles de azúcar en la sangre- Altos niveles de azúcar en la sangre pueden causar diabetes y aumentan su riesgo de otras condiciones como las enfermedades del riñón y del corazón.
  • No fumar- Si usted fuma, busque ayuda para dejar de fumar. El dejar de fumar le ayudará a mejorar su salud y a reducir el riesgo a muchas enfermedades.

¡Repasemos esto siete pasos cruciales y comencemos a vivir una vida más saludable!

Life’s Simple 7

4 Oct

Coalicion Mariela

From left to right: Inés Beltrán, Mariela Romero and Edda Cotto-Rivera

Last week Ines and I were invited by Mariela Romero of Univision Atlanta o attend the Hispanic Health Coalition Annual Latinos for Health Luncheon. The activity proved to be a success since lots of community representatives and members of many organizations gathered to recognized several leaders who have done a great job advocating for the Hispanic community in our state.

Dr. Eduardo Montaña, Chair of the coalition; led the group in recognizing leaders, highlighting some of the initiatives the coalition has in place to contribute to the health of the community. The audience was engaged by the excellent presentation from Dr. Eduardo Sanchez, Deputy Chief Medical Officer for the American Heart Association. Dr. Sanchez passionately presented data about the importance of health care access for Latinos, recognizing the importance of education as one of the main factors in reducing morbidity and mortality among our growing community.

We were invited to review the seven key factors that can help prevent, or manage many chronic conditions that usually affect our lives. Based on the program from the American Heart Association, people are encouraged to determine their health statuses by checking how well you are keeping up with the following:

  • Being physically active – Exercising frequently during your week.
  • Keeping a healthy weight – Getting to know your Body Mass Index and aiming for a healthy body weight is important.
  • Eating a healthy diet – Increasing your consumption of fruits, vegetables and fish.
  • Maintaining healthy cholesterol levels – Making sure your levels are lower than 200mg/dL
  • Keeping blood pressure down – Know your numbers lower your sodium intake and take your medication if you need them.
  • Regulating blood sugar levels – High levels of sugar in the blood can cause diabetes and increase your risk for other conditions like kidney and heart disease.
  • No smoking – If you smoke, seek help to quit. Quitting will improve your health and reduce your risk for many illnesses.

Let’s review these seven crucial steps and start living a healthier life!!