Tag Archives: Verano

And where is my watermelon?

30 Jun

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This is probably the question that we hear the most, when we visit the 11 places that are scheduled on the itinerary of our mobile farmers market: FRESH on DEK! During the past 4 weeks of June, the DeKalb County Extension’s staff has served about 1,000 customers who have come to buy fresh fruits and vegetables, interested in eating them with their families while improving their lifestyles. But, almost every market day, we all smile when we hear the question: Do you have any watermelons today? I think it’s the most popular crop, but unfortunately our mobile market unit that brings fruits and vegetables to food desert or low access areas in our county, cannot store, load and distribute this usually heavy and large vegetable during our weekly stops. There are several publications from the University of Georgia on watermelons, and we can learn a lot about the requirements for transportation, storage, temperature and this delicious crop. Please visit  http://extension.uga.edu/publications/detail.cfm?number=C1035, for more information.

I would like to share with you some interesting facts about this crop, which will be one of the most consumed during the 4th of July weekend holiday. Watermelon is a vegetable, if we consider the way it is planted, grown and harvested. It is used as a fruit because of its sweetness and versatility when it comes to eat it. While we have fun eating a good piece of watermelon we can also think about their health benefits. There are over 100 different varieties of this plant belonging to the family of squash and cucumbers, but they all varieties have very low calories. It is quite remarkable the amount of lycopene, (“lycopene” by name) on them, only surpassed by tomatoes. Lycopene is considered a crucial nutrient in the fight against cardiovascular disease and some types of cancer. Other important nutrients that can be found in watermelons include vitamin A, vitamin C and potassium.

Other key facts about watermelons include their importance as part of Georgia’s agriculture and even having the city of Cordele, known and recognized as the Watermelon Capital within our state.  Although our mobile market cannot offer a good supply of watermelons, we hope that during this summer time you can enjoy the delicious taste in drinks, salads, frozen snacks, favorite recipes or just fresh. There are many ways to consume and use the whole watermelon, just remember to wash it before eating it and storing it at 32 degrees to prevent souring. Have a refreshing summer accompanied by a good piece of watermelon!sandia 1

Here is a link for a very refreshing recipe!

http://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/recipes/watermeloncranberry-agua-fresca/rcp-20049628

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¡Frutas Frescas y divertidas para el verano!

5 Jul

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Durante la temporada alta de este verano, todavía estamos pensando en maneras de hacer de esta temporada una divertida para toda la familia. La comida siempre está en nuestra mente, ya que complementa las actividades divertidas que planificamos. Pasadías, barbecues, viajes a la playa o a la piscina pueden ser más divertidos si traemos algo especial parta compartir con todos. Es un gran momento para disfrutar de las muchas frutas que están disponibles en todos los lugares que visitamos. Trate de comer fruta en cada comida, cómalas como merienda, anime a la familia a comer más frutas, compre las que están de temporada y trate una nueva receta. Aquí les compartimos una receta cortesía de nuestro Programa Educativo Ampliado sobre Alimentos y Nutrición ( EFNEP por sus siglas en inglés)
Smoothie de 4 Frutas Da 4 porciones. 1 taza es una porción
Necesitará:
1 ½ tazas de yogurt de vainilla bajo en grasa
1 taza de jugo de piña
½ taza de duraznos/melocotones enlatados
½ taza de fresas congeladas
2 platanitos fruta
4-5 cubitos de hielo
Instrucciones:
1. En una licuadora combine el yogurt de vainilla y el jugo de piña.
2. Revuelva para que se mezcle.
3. Agregue los duraznos, fresas, platanitos cortados a la mitad.
4. Tape la licuadora y asegúrese que esté bien cerrada. Licúe hasta que se haga puré. Sírvalo.
MiPlato:
1 taza de fruta, 3/8 de taza producto lácteo

¡Haga que este verano cuente!

20 Jun

Los investigadores  han hallado que de la manera en que los chicos pasen su verano determinará  que se desarrollen bien o no, y que sean o no exitosos en la escuela. Leer en el verano puede ayudar a los chicos a mantener y mejorar sus habilidades de lectura, mejorar su fluidez, y a aprender vocabulario y conceptos nuevos. readingaloud

Un estudiante promedio lee tan sólo 10 minutos al día fuera de la escuela. Anime la lectura en casa y lea con sus niños. Al leer juntos, los niños desarrollan amor por los libros y ganas de leer para toda la vida. A continuación se presentan algunas ideas para hacer que el verano esté lleno de diversión literaria para sus niños:

1. Sea un motivador. Cuando usted lea el periódico o libros y escriba y haga listas, está demostrándole a los niños la utilidad de leer y escribir.  

2. Programe un horario y sígalo todos los días para leer en voz alta. Su bebé y los otros chicos estarán pendientes de pasar estos momentos especiales juntos.  

3. Una las lecturas en voz alta con las actividades del verano. Lean libros y discutan sobre las experiencias de las actividades del verano, usted le ayuda al chico a aprender vocabulario nuevo y a entender las experiencias. readingonthebeach

4. Busque programas en las bibliotecas. Algunas ofrecen en el verano presentaciones de cuentos, canciones y marionetas que ofrecen a los chicos la oportunidad de aumentar sus  habilidades relacionadas con la literatura.  

5. Atraiga la atención de sus niños a los textos y avisos. Al visitar la piscina, lean las reglas a seguir. De la misma manera, permítale al niño escribir y dibujar con tiza en las aceras.

6. Lleven libros al salir de casa. Empaque algunos libros en la bolsa de playa, en la canasta del picnic y cuando tengan viajes largos en el carro.  Disfrute de los libros con su niño a donde quiera que vayan este verano.

En casa, cuando leo con mi hijo aprendemos vocabulario nuevo para hacer oraciones. ¡Observar lo creativo que puede ser, es una experiencia agradable!  

Compártanos ideas que usted use en casa para animar a los chicos a leer este verano.

Seguridad en el Verano

13 Jun

safe summer Durante los meses de vacaciones las salas de emergencia de los hospitales ven un incremento en el número de lesiones y heridas en niños menores de 14 años. Miles de niños y adultos sufren complicaciones relacionadas con deportes, sus actividades recreativas y algunos a raíz de sus encuentros con la madre naturaleza. Mientras hacemos planes para el cuidado de nuestros hijos durante este tiempo nos preocupamos por sus actividades, y su alimentación para asegurarnos que pasen un verano divertido y muy activo. Sin embargo, debemos pensar de antemano en como minimizar los riesgos de: una caída, una quemadura, un golpe fuerte, ahogamientos y hasta la muerte.
Muchos expertos han determinado que las lesiones más frecuentes durante el verano están relacionadas a las caídas, en especial aquellas desde un trampolín o desde el equipo del parque infantil. También es frecuente ver niños con fracturas en brazos y piernas relacionadas a sus bicicletas o patinetas, pero las más peligrosas son las que afectan la cabeza cuando no se utiliza un casco protector. Las familias acampan al aire libre, aumentando la posibilidad de quemaduras relacionadas a fogatas y uso de químicos que se inflaman para cocinar. Las actividades acuáticas son posiblemente las más divertidas, pero la prevención de ahogamiento es la clave para una buena diversión. Los jóvenes y los niños deben estar supervisados muy de cerca y deben ser motivados a seguir las reglas de seguridad en la piscina, la playa, los lagos y en donde quiera que el agua sea parte de la diversión.
Por último el aprender Resucitación Cardiopulmonar es algo importante para los padres y quienes se encargan de cuidar a los niños. No olvidemos tener un plan de emergencias diseñado para que la familia y todos sus miembros sepan que hacer en un momento de necesidad. Preparémonos para un verano divertido y libre de lesiones.