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Continue being hydrated during Fall

17 Oct

Fall is here, the air is getting dry and the temperatures are falling. The days are sunny and nice. During this time of the year I have to remind myself to keep drinking water. I have been adding pieces of cucumber, basil or lemon to my drinking water to add some flavor to it and to keep drinking more. Most of us realize we need to drink more when it is hot and humid and we are sweating, but few people realize water evaporates from our skin when it is cold as well.

Water is so important in our system. Our body contains a great deal of water. The percentage of our bodies that are made up of water ranges from 75% when we are a newborn to around 50% when you become an older adult. All body tissues contain water. Look at these different parts of our body and guess the percentage of water in each: Blood – 83%; Muscle –73%; Body Fat –25%: and even Bone – 22%.

waterWe can store extra calories as fat for when food is scarce, but we cannot store extra water like a camel for when we need it. Thirst is a very inexact signal that we need to drink more, especially as we get older. We need to drink regularly even if we are not particularly thirsty. We not only lose water going to the bathroom, but we also lose some in the air we exhale each day and in perspiration through our skin even when it is cool.

In order to replace our daily fluid loss, we need to drink at least 8 – 10 cups of water or other fluids each day. Any change in our environment or health condition can increase our need for fluid. The only way that you can tell if you are drinking enough is to check the color of your urine. If you are going to the bathroom infrequently and your urine color is dark like apple juice or cider you need to drink more. If our urine is nearly colorless or is a light yellow in color like pale lemon juice, you are getting enough fluids.
Here are some fluids that would be healthier for you to drink: Water both from the tap and bottled without added sugar; 100% juice – not juice blends or juice drinks; low fat or skim milk; and soy milk fortified with calcium and Vitamin D.

Choose your fluids wisely. They are a vital part of good health habits.

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¡Condiméntalo para un gran sabor!

7 Aug

Como parte normal del envejecimiento, perdemos nuestro sentido del gusto. Así, agregamos sal a nuestros platos para que sepan mejor. Una forma de mejorar el sabor de los alimentos sin agregar más sal es usar especias. ¡Las especias vienen en muchas variedades y pueden aumentar el nivel de sabor de cualquier plato!  y viejos, pueden agregar especias a la comida aburrida y sosa para hacerla deliciosa.

Las especias no sólo  proporcionan sabor, sino que también brindan algunos sorprendentes beneficios para la salud:

  • Según varios estudios científicos, la canela es una especia de buen sabor que contiene grandes cantidades de antioxidantes.
  • Thymoquinona, el componente más abundante de las semillas de comino, tiene propiedades anti-inflamatorias, antimicrobianas y antioxidantes.
  • La pimienta de Jamaica, que se deriva del árbol pimenta dioica, posee algunas propiedades antimicrobianas, antioxidantes, antiinflamatorias, analgésicas, antipiréticas, anticancerosas y antitumorígenas.

¡Pruebe estas y otras especias en cantidades moderadas, pero de manera consistente, para obtener  beneficios increíbles!spices

Las especias empacadas, pueden durar bastante tiempo, dependiendo de la fecha de vencimiento. Conservan por más tiempo su sabor si se mantienen en un lugar fresco y seco, por lo general en un armario lejos del calor de la estufa. Las especias se pueden almacenar en mini jarras o estantes de especias que se pueden encontrar en casi cualquier tienda. Algunas especias se mezclan para su conveniencia, como el condimento italiano, que se puede agregar a las pastas y panes. ¡Las especias y las mezclas de especias son importantes en cada cocina para ser creativos y hacer nuevos platos!

Ahora en este era de la tecnología, usted puede encontrar recetas en cualquier lugar del Internet. Los libros de cocina de las librerías o de las bibliotecas tienen infinitas posibilidades, también. La mayoría de estas recetas usan al menos un tipo de especia, ya sea pimienta negra molida, chili en polvo, canela u otros. La sal es un ingrediente muy común, pero no es una especia, la sal es un mineral.

De igual manera, las recetas de amigos o familia son fabulosas, per ousted puede agregarles su propio sabor al poner diferentes especias. ¡Experimente y averigüe que sabe mejor! Aquí hay una receta con curry, una de mis especias favoritas: ensalada de frutas de pollo con curry. Necesitará:

Dos tazas de pavo o pollo cortado en cubitos, dos manzanas cortadas en cubitos, ¼ taza de nueces picadas (opcional), tres cucharadas de yogurt de vainilla bajo en grasa, ¾ cucharadita de curry en polvo, 1 taza de trozos de piña escurridos.

Lávese las manos y ensamble el equipo limpio. Mezcle todos los ingredients y sirva frío. Rinde 6 porciones. Análisis de Nutrientes, por porción: 187 calorías, 15 gramos de carbohidratos, 16 gramos de proteína, 8 gramos de grasa, 37 mg de colesterol, 2 gramos de fibra, 246 mg de sodio.

Para leer más sobre las especias puede visitar:

Https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK92774/

Https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4227268/

Https://www.fda.gov/iceci/compliancemanuals/compliancepolicyguidancemanual/ucm074468.htm

Https://hortnews.extension.iastate.edu/2003/8-22-2003/herbsnspices.html

Escritores del artículo: Maleeha Rahim e Ines Beltran