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Metabolismo y peso corporal

10 Feb

Todos los días como un buen desayuno al igual que snacks entre mis comidas. breakfast - CopyDurante los últimos 20 años he hecho ejercicio con frecuencia y mi peso se ha mantenido estable en los últimos 12 años. La gente me dice que debo agradecerle a mi alto metabolismo, así que decidí leer más sobre el metabolismo y sus efectos en el peso corporal. Esto fue lo que encontré:

El sobrepeso es más que todo el resultado del almacenamiento de energía en forma de grasa debido a su exceso. En ocasiones, problemas hormonales o una enfermedad puede afectar el metabolismo. Los siguientes son algunos factores relacionados con la edad que reducen la cantidad de energía necesaria y afectan nuestro peso:

Las hormonas: Los hombres producen menos testosterona y las mujeres menos estrógenos con la edad. El crecimiento hormonal en los humanos disminuye con la edad ocasionando una susceptibilidad más alta a subir de peso por la relación de músculo y grasa.

La menopausia: Al acercarse la menopausia ocurre una disminución en las hormonas ocasionándole al cuerpo más uso de energía. Los expertos dicen que la subida de peso en la menopausia y la pos-menopausia es debido en parte solo a los cambios hormonales, pero que ser menos activo físicamente sin reducir el consumo de calorías es la causa principal en muchos casos.

El género: Los hombres tienen una tasa metabólica basal (BMR) más alta que las mujeres porque su proporción de musculo a grasa es más alta que el de las mujeres. Esto quiere decir que un hombre quemara más calorías que una mujer de la misma edad y peso.

Aquí le presento las opciones para ayudarle a bajar o a mantener su peso sin importar sus factores de riesgo:

  1. Para bajar de peso, usted tiene que saber su requerimiento diario de calorías y asegurarse que no tiene ningún problema de salud que le pueda causar subir de peso. Aquí hay dos links que le ayudarán con la planeación de peso corporal y su nivel de actividad física:
  • Instituto Nacional de Diabetes y de enfermedades de riñones y de digestión

http://www.niddk.nih.gov/health-information/health-topics/weight-control/body-weight-planner/Pages/bwp.aspx.

  • UGA Extensión Ciencias de la Familia y del Consumidor

http://www.fcs.uga.edu/docs/EstimatedCalorieNeedsPerDayTable.pdf

  1. Usted debe concentrarse en tres factores fundamentales que contribuyen a bajar de peso y a mantener su peso ideas. Los siguientes factores también causan un impacto en el metabolismo:

¡Tome un poco de su tiempo para revisar la información de los links y comience su propio plan para una vida saludable!

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Una buena nutrición…… un largo camino por recorrer

12 Mar

   Healthy Foods

Muchos de ustedes saben que Inés y yo ofrecemos clases de nutrición en la comunidad. En nuestro trabajo como agentes de extensión tenemos acceso a la información más reciente basada en la investigación científica. Recientemente repasamos un informe especial compartido en diciembre del 2014 por el comité que produce las Guías de Alimentación para los Americanos.

Desafortunadamente este reporte confirma que la población de los Estados Unidos realmente no está esta progresando en el área de utilizar la buena nutrición como herramienta para mantenerse saludables. Este informe integral reconoce que todavía estamos consumiendo cantidades insuficientes de nutrientes importantes como la vitamina D, calcio, potasio y fibra, lo cual contribuye al desarrollo de enfermedades crónicas como el cáncer y las enfermedades cardiovasculares. ¿Cómo podemos hacer que este reporte sea más personal? Es importante que se hable con su proveedor de salud para identificar de que manera está usted incluyendo estos nutrientes en su vida diaria. Es posible que necesite evaluar sus patrones de alimentación y de actividad física al aire libre para compensar estas deficiencias.

Otro componete de este reporte pudiera sonar sorprendente para muchos. El reporte distingue el hecho de que el consumir colesterol de más  no se considera como uno de los nutrientes por los que nos debemos preocupar.  ¿Significa esto que entonces podemos comer todo lo que queramos del grupo de alimentos lácteos de grasa entera o de las carnes rojas? ¡Seguramente que no! Debemos recordar que los alimentos ricos en colesterol también son altos en grasas saturadas, y definitivamente nos ponen a riesgo de desarrollar enfermedades y condiciones crónicas también.

Las Guías de Alimentación se publican cada cinco años y durante los pasados 10 hemos visto que en la población americana el consumo de frutas todavía es muy bajo pero estable, que nuestro consumo de vegetales a disminuido, el consumo de productos lácteos y de granos enteros ha aumentado  pero continua estando por debajo de lo recomendado y nuestro consumo de azúcar es más bajo pero sigue excediendo los límites esperados. ¡Como nación todavía consumimos demasiado sodio y grasas saturadas!

¿Se siente preocupado y frustado con este nuevo reporte? Le invito a tomarse un tiempo para pensar en su propia experiencia personal con la comida y nos deje saber sus ideas o sugerencias en la sección comentarios de nuestro “blog”. ¡Nos encantaría escucharles! Parece que todavía nos queda un largo camino por recorrer para asegurarnos que estamos comiendo más saludable.Comuníquese con nosotras o con su oficia local de Extensión para recibir más información sobre alimentación saludable.

¡Julio es la temporada de los arándanos!

19 Jul

No hay nada como traer a casa bayas frescas en el verano, por eso es que tal vez alguien pensó en que los arándanos necesitaban su propio mes.

Existen muchas razones, por las que los arándanos son una excelente elección para incluir en su dieta ahora y durante el resto del año. Además de su exquisito sabor, los arándanos son una excelente fuente de fibra y vitaminas.

En los últimos 5 años, han habido estudios interesantes que comprueban los beneficios que a la salud brindan los arándanos:

Uno de estos estudios, demostró que una dieta rica en arándanos mejora la memoria. Los adultos que consumieron arándanos cada día por 12 semanas mostraron mejorías en dos diferentes pruebas de capacidad cognoscitiva, incluyendo la memoria.  Los autores del estudio sugieren que los resultados indican que los arándanos pueden ser beneficiosos no sólo para mejorar la memoria, sino también para demorar o posponer el comienzo de otros problemas cognoscitivos que pueden ocurrir con la edad. Captura de pantalla 2013-07-18 a la(s) 22.49.13

El segundo studio halló que al incluir arándanos como parte de una dieta diaria de baja glicemia tiene un impacto favorable en la regulación del azúcar en la sangre en personas con diabetes tipo 2 y que al incluir actividad física en un periodo de más de tres meses, estas personas tuvieron un mejoramiento significativo en sus niveles de A1C.

¡No sólo el buen sabor es suficiente, los arándanos son enrealidad un “super alimento”!

Mientras disfruta del verano, trate de agregar esta salsa de bayas en su menú:

4 tazas de manzana en cuadritos

1 taza de arándanos

1 taza de fresas en cuadros

1 taza de frambuesas en mitades

1 taza de moras en mitades

1 cucharada de mermelada de cualquier sabor

½ cucharada de azúcar

½ cucharada de azúcar morena

En un tazón mezcle las manzanas y la bayas. En otro tazón más pequeño mezcle la mermelada con el azúcar hasta que esté bien combinado. Adicione la mezcla de la mermelada sobre la fruta y revuelva hasta que cubra la fruta por completo. Cubra y refrigere al menos por 30 minutos.

Rinde 32, 2 porciones de una onza. Información nutricional: 20 calorías, 0 gr de grasa, 0 mg de colesterol, 0 mg de sodio, 5 gr de carbohidratos, 1 gr de fibra, 4 gr de azúcar, 0 gr de proteína.