¡Manténgalo caliente o manténgalo frío!

9 Nov

bolsa caliente y fria

Para muchos este es la mejor estación del año. Las hojas están cambiando de color, y la mayor parte del tiempo el clima es espectacular. También es la época del año cuando vamos a los festivales, eventos y celebraciones familiares. ¡No hay fiestas sin comida! Estamos ya probablemente listos para cocinar para una gran multitud e incluso estamos pensando en enviar alimentos a los familiares y amigos que viven lejos de nosotros.
Una de las llamadas más frecuentes que recibimos en nuestra oficina de Extensión para pedirnos información esta relacionada con la manipulación y la preparación de los alimentos. Nos gustaría repasar algunos consejos importantes para que podamos mantener los alimentos seguros y evitemos enfermarnos o que nuestros familiares se enfermen durante esta temporada.
• Los alimentos que están cocidos pueden durar en el refrigerador durante unos cuatro días. Si usted está planeando utilizarlos más tarde los debe congelar.
• La mejor forma de congelar nuestros alimentos es almacenándolos en recipientes herméticos de poca profundidad, y utilizar la comida dentro de los próximos tres a cuatro meses.
• Si descongela las carnes o aves de corral como el pollo y el pavo en el refrigerador puede volverlos a congelar. La calidad puede disminuir, pero se mantendrán seguros para consumirlos luego.
• Si usted está comprando cualquier tipo de alimentos por correo, asegúrese de que se los envían a usted siguiendo las recomendaciones apropiadas. Lo más importante es mantener los alimentos fuera de la zona de peligro: entre 40 F y  140

Para muchos este es la mejor estación del año. Las hojas están cambiando de color, y la mayor parte del tiempo el clima es espectacular. También es la época del año cuando vamos a los festivales, eventos y celebraciones familiares. ¡No hay fiestas sin comida! Estamos ya probablemente listos para cocinar para una gran multitud e incluso estamos pensando en enviar alimentos a los familiares y amigos que viven lejos de nosotros.

Una de las llamadas más frecuentes que recibimos en nuestra oficina de Extensión para pedirnos información esta relacionada con la manipulación y la preparación de los alimentos. Nos gustaría repasar algunos consejos importantes para que podamos mantener los alimentos seguros y evitemos enfermarnos o que nuestros familiares se enfermen durante esta temporada.

  • Los alimentos que están cocidos pueden durar en el refrigerador durante unos cuatro días. Si usted está planeando utilizarlos más tarde los debe congelar.
  • La mejor forma de congelar nuestros alimentos es almacenándolos en recipientes herméticos de poca profundidad, y utilizar la comida dentro de los próximos tres a cuatro meses.
  • Si descongela las carnes o aves de corral como el pollo y el pavo en el refrigerador puede volverlos a congelar. La calidad puede disminuir, pero se mantendrán seguros para consumirlos luego.
  • Si usted está comprando cualquier tipo de alimentos por correo, asegúrese de que se los envían a usted siguiendo las recomendaciones apropiadas. Lo más importante es mantener los alimentos fuera de la zona de peligro: entre 40 F° y 140 F°. Si es un alimento que se va a comer frío debe mantenerse a menos de 40 grados Farenheit y si es un alimento caliente debe mantenerse a más de 140 grados Farenheit.
  • Cuando usted mantiene la comida calentándose durante demasiado tiempo, es posible que se seque o pierda sus jugos naturales. Es mejor refrigerarla y calentarla, cuando sea hora de servirla. Si está preparando un delicioso pavo relleno y los invitados no llegan a su casa a tiempo, es mejor quitar el relleno y refrigerar el pavo y el relleno hasta que sea hora de la cena.
  • No deje los alimentos a temperatura ambiente por más de dos horas, si la temperatura de la casa o del lugar de reunión está por encima de los 90°, no espere las dos horas y refrigere los alimentos en una hora.

Disfrute de la temporada de vacaciones y no olvide de manipular y preparar los alimentos de manera segura. Para obtener más información, póngase en contacto con nuestra oficina de Extensión llamando al 404-298-4080.

F. Si es un alimento que se va a comer frío debe mantenerse a menos de 40 grados y si es un alimento caliente debe mantenerse a más de 140F.
• Cuando usted mantiene la comida calentándose durante demasiado tiempo, es posible que se seque o pierda sus jugos naturales. Es mejor refrigerarla y calentarla, cuando sea hora de servirla. Si está preparando un delicioso pavo relleno y los invitados no llegan a su casa a tiempo, es mejor quitar el relleno y refrigerar el pavo y el relleno hasta que sea hora de la cena.
• No deje los alimentos a temperatura ambiente por más de dos horas, si la temperatura de la casa o del lugar de reunión está por encima de los 90, no espere las dos horas y refrigere los alimentos en una hora.
Disfrute de la temporada de vacaciones y no olvide de manipular y preparar los alimentos de manera segura. Para obtener más información, póngase en contacto con nuestra oficina de Extensión llamando al 404-298-4080.

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